La pizza es un plato hecho con una masa plana, habitualmente circular, elaborada con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a temperatura alta en un horno de leña.[1][2][3] Se venden en pizzerías y las elaboran pizzeros (pizzaiolo en italiano). Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana,[2] específicamente la napolitana,[1] su consumo se extiende a casi todos los países del mundo, donde hay variantes locales que incorporan distintos ingredientes para cubrir la masa.[4] Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo,[5][6] como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo xx principalmente en Nueva York,[2] Buenos Aires o Chicago.
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